Требования:
Управленческий опыт в сфере ресторанного бизнеса не менее 3 лет. Знание основ управленческого учета в ресторанах, понимание особенностей финансово-хозяйственной деятельности в ресторане. Умение создавать уровень высочайшего сервиса и атмосферу гостеприимства путем грамотного руководства командой. Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм; стандартов к оборудованию; правил и норм охраны труда и пожарной безопасности. Знание стандартов сервиса, систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд (умение передавать опыт).
Обязанности:
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана при отеле. Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени. Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций Составление бюджета, план продаж и контроль расходов; инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик с целью достижения целевых экономических показателей ресторана Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач.
Условия:
Конкурентоспособная заработная плата. Бонусы и премии за выполнение планов и достижение ключевых показателей. Возможности для профессионального и карьерного роста. Ресторан находится в городе Каспийск на берегу моря...
