Описание:
«Дымзавод»— это сеть премиальных пространств, идеально интегрированных в ритм большого города. Концепция авторского меню. Мы используем только самые качественные и свежие ингредиенты. В нашем меню можно найти как классические вкусовые сочетания, так и нестандартный подходк традиционным блюдам.
Требования:
Опыт работы на позиции су-шефа в ресторанах с большой проходимостью; Многозадачность, ответственность, скорость, нацеленность на результат; Требовательность, умение налаживать процессы, наведение порядка и систем контроля; Умение работать самостоятельно, предлагать инициативы, брать ответственность за сроки и внедрение. Мы предоставляем: Сильный шеф и дружный коллектив; Карьерный рост; График: 6/1, 5/2, 4/2 и иные варианты (обсуждается на собеседовании) по 12 часов; Ставка за смену 5520 и kpi(30000); При долгосрочном сотрудничестве предусмотрено повышение ставки; Качественное питание на смене; Работа с сырьем высшего качества Полностью оборудованная кухня( не открытая); Корпоративное изучение английского; Классный коллектив, который станет твоей второй семьей и незабываемые корпоративы; Экологичный топ-менеджмент, который на одной волне, готов слышать, слушать и всегда открыт к предложениям! Оставляйте свой отклик и мы свяжемся с вами! Ждем в команду!
Обязанности:
Контроль текущей продукции; Организация и координация бесперебойной работы кухни; Контроль качества, соблюдения рецептур; Совместно с шеф-поваром создание новых рецептур и технологических карт, внесение изменений в уже существующие; Приготовление блюд согласно тех. картам, готовность работать на любой позиции; Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; Проведение инвентаризаций.
